午前10時55分完売の為閉店致しました
暑い中、ご来店下さり誠にありがとうございました

【本日のメニュー】2025.09.01(月)臨時営業 
最高気温33℃予報 10時頃は32℃予報❣️

生ケーキ
❌️💜ビオレソリエスのショートケーキ 36個→0

焼き菓子
❌️🍋レモンケーキ(アイシング無し) 32個→0

AM9:30開門⛱️🪑🪑🪑🪑
AM10:00開店

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画像はご予約品7号の作業途中です

生ケーキを作る時にストップウォッチ⏱️で
時間を計るようにしています
例えば、ショートケーキ用の5号なら40分位
絞り飾りをする7号なら80分位
時間を掛ければ上手く行くとは限らず
最短時間で丁寧に仕上げられる様に
訓練あるのみです

生クリームは空気に触れる時間が
短い方が美味しいので
一台毎に正確に量って泡立てて使い切ります

時間を掛ける作業と
時間を省いて速く進める作業と
切り替えが必須

#臨時営業#旅するmocoカフェ

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53 いいね! ('25/09/01 12:00 時点)