〖　まるえ中華そば／#巣鴨　〗

こんばんわ、今日の投稿はまるえ中華そば
過去分なので簡単にご紹介
巣鴨駅から南口を出て駒込方面に徒歩1分。
少し和を感じる趣きのお店があります、内観も明るくスッキリとしています。
注文したのは、『手打ちチャーシューメン』
麺は手打ちじゃない物もあり、そちらは少し縮れた中華麺のような見た目。
スープは透き通った見た目ですが、脂感や塩ダレをしっかり感じるノスタルジックな一杯。
動物系のコクやガラの旨味もたっぷり感じます。
麺はツルもち食感の手揉み麺、滑らかな啜りやすさ、噛むと弾力を感じる美味しい麺です。
個人的には手揉みがオススメです！
力を入れているチャーシューはかなり大きさ。
豚肩ロースの吊るし焼きで、香ばしい薫香が表面を纏いつつ、中はしっとりレア。
歯切れも抜群によく、この大きさで4枚も食べたのに全く足りません、、
割とどこまでもチャーシュー増しが出来るので是非増しで注文してください。
ごちそうさまでした！

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