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｢ブルゴーニュ　コート･ドール　ラ･パール･デザンジュ2022｣
生産者/ルードヴィック･ベラン
　(フランス　ブルゴーニュ)

亜硫酸を一切使用しない全て手作業に依る自然農法を実践。白い花、砂糖漬けの果実やシトラスのアロマティックな香り、円やかで柔らかなやさしい酸が心地良い肉厚で丸みのある味わいです。天を仰ぐ天使ラファエルの可愛いラベル、年間3000本のみの生産です。

これにはランチタイム限定のメインディッシュ
『大山鶏胸肉の香草パン粉焼き』

柔らかな鳥取産大山(だいせん)鶏の胸肉を真空･低温調理でゆっくりと火入れすることでしっとりなめらかに仕上げたやさしい味わいに、ディジョンマスタードと香草パン粉を纏わせ焼き目を付けて仕上げます。外はサックリと香ばしく中はしっとり、ワインの柔らかくまろやかな酸が大山鶏の旨味をグッと引き上げてくれます。お試しあれ！

#白ワイン
#大山鶏
#フレンチ
#池袋
#ランチタイム

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11 いいね！ （'26/03/05 02:01 時点）