皆さんこんにちは!
海鮮火の鳥です!

奥江戸水産さんより青梅で養殖をしている「ヤマメ」を取引していただける事になりました!
都内の割烹料理屋では取引をしてるそうなのですが、
青梅ではまだという事で、海鮮火の鳥が初の青梅での取引だそうです!
代表の西方さんはかなりガッツのある方で話をしてて気持ちが良い方でした!
身が赤くならない様に極力自然のままの色で提供したいとのこだわりようです。
地元ならではの特産品としてこれからヤマメが人気者になったら良いですね^ ^

今はサイズが少し小ぶりなので丸揚げがおすすめとのことで、メニューに載せました!
頭までカリッと召し上がれます!
是非皆さんご堪能あれ‼️

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