町田市内ですが庭の草取りをしていたら「つくし」を発見しました。料理の下手な私が「つくし料理」に挑戦です。沸騰した湯に入れ、下ごしらえをし、親子丼に混ぜて食べてみると苦味もほとんどなく、子供も美味しいと言ってくれました。我が子に春の山菜料理を教えることができたような気がします。

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