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坂戸市の小学校で、子どもたちが特産化が進められている野菜「すいおう」の苗植えに挑戦しました。
「すいおう」はサツマイモの一種で、ビタミン類やミネラル類が豊富に含まれるものの、えぐみが強い葉や茎の部分を食べやすく品種改良した野菜です。
葉が大きく翠色が濃いことから「翠王」と名付けられました。
坂戸市では２０１３年から栽培...
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