東所沢病院栄養科です🍴

8/7は夏の行事食ということで夏野菜を使用したメニューを提供しました。
今回のメニューは調理師、管理栄養士で共同作成した新メニューです！
さっぱりうどんは夏野菜のオクラを取り入れ、さっぱりと食べられるようにレモンをトッピングしました🍋
また、竹輪の天ぷらを乗せて蛋白質もとれるうどんとなっています。
煮物にも夏野菜の冬瓜を使用しています。
暑い夏でもさっぱりとしたうどんで、患者様にも好評でした☀

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