【濃い！宇治抹茶づくし】
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桜にかわって若葉が芽吹く季節になってきました。
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そんな時期にぴったりな、抹茶好きにはたまらない和の味わいを贅沢に使用したスイーツが期間限定で登場しています。
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『抹茶あんプリン』
北海道十勝産の小豆をふっくらと炊き上げた自家製つぶあんを敷き詰め、天草100%の無漂白寒天と低温殺菌牛乳で仕上げた牛乳寒天に、京都宇治抹茶を加え流し込んだ2層のプリン。
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つるんとした滑らかな食感の上層に、風味豊かなあんこの粒感がうれしい下層。
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牛乳のまろやかさとあんこの上品な甘みが抹茶の風味を際立たせています。
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おすすめの組み合わせは、たっぷりのきな粉。
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より味わい深く、香ばしさとうまみが加わるお召しあがり方で す。
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『バスクチーズケーキ抹茶大納言』
丁寧に炊き上げた自家製つぶあんと北海道産よつ葉クリームチーズを練り合わせ、じっくりと焼き上げました。
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クリームチーズの上品な酸味とコク、香り豊かな京都宇治抹茶のビターな舌触り、大納言小豆のつぶ感と優しい素朴な甘さ。
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北海道産生クリームと放牧卵がまろやかな味わいを生み出し、宇治抹茶の香りと甘さ、渋みをより一層引き立たせた逸品です。
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『濃茶あんバタフランス』
国産焙煎大麦を混ぜ込んだフランス生地に“濃い茶あん+よつ葉 バター”の組み合わせ。
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低温長時間発酵で小麦本来の甘みを十分に引き出し、香ばしく焼き上げたフランスパン。
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北海道産手亡豆をほっこり炊き上げた自家製の白あんに、国産抹茶と狭山茶の粉茶を混ぜ合わせた香りの豊かな「濃い茶あん」 と、ミルキーでコクのある「よつ葉バター」をサンドしました。
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心安らぐ茶葉の上品な風味や香りに、なめらかな濃い茶あんの甘みとバターのほのかな塩味が織りなすクセになる味わいです。
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初夏の時期にぴったりな抹茶スイーツをぜひお楽しみください♪
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〜カラダ　よろこぶ　たべもの　つくる〜
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自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん
所沢市旭町27-23
04-2941-6862

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81 いいね！ （'25/05/10 16:29 時点）