【ハツ】ハツは牛の心臓にあたるホルモンで、鉄分やビタミンが豊富✨免疫力アップや疲労回復に効果が期待..

【ハツ】

ハツは牛の心臓にあたるホルモンで、鉄分やビタミンが豊富✨ 免疫力アップや疲労回復に効果が期待できる優れた部位です💪🔥 繊維質なので焼いても歯切れがよく、食感が人気です🎶 口の中で広がるなめらかな舌触りと濃厚な旨味が特徴で、レバーよりもあっさりしていてクセが少ないので、苦手な方にもオススメ✨

◆オススメの味付け
塩タレがオススメ！ 特にごま油×塩の「ごま油塩タレ」との相性は抜群です🌟

◆美味しい食べ方
焼きすぎ注意⚠️ ハツは焼きすぎると硬くなるので、火加減に注意しながら焼いてください🔥 また、鮮度の良いハツは『ハツ刺し』も絶品❣️『ハツ刺し』は週末限定でご用意しておりますのでぜひご堪能ください✨

◆脂の乗り
⭐️
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【コブクロ】

豚コブクロは豚の子宮から取れるホルモンで、低脂質・低カロリー、タンパク質が豊富💪✨ ヘルシーな食材として大人気です！！臭みやクセが全くなく、さっぱりとした淡白な味わいにほんのり甘味も感じられ、とても美味しいです😋💖

◆オススメの味付け
塩タレがオススメ❣️シンプルに塩が素材の良さを引き立てます🧂✨

◆美味しい食べ方
『コブクロ刺し』もご用意しています👍🏻こちらはおろしポン酢であっさりと楽しんで下さい！コリコリ食感がクセになります🎶

◆脂の乗り
⭐️
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【上ホルモン】

当店の上ホルモンは、シマチョウを使用しています✨ シマチョウは牛の大腸にあるホルモンで、縞模様の身が特徴！ 地方によっては「テッチャン」とも呼ばれ、プリプリの食感がたまらない人気部位です❣️ 牛1頭からわずか3〜5kgしか取れない超希少部位で、噛むほどに脂の甘みと濃厚な旨味が広がります😋✨

◆オススメの味付け
味噌タレがイチオシ‼️ コクのある味わいと相性抜群💕

◆美味しい食べ方
よく焼くことで脂の甘みがジュワッと広がり、外はカリッと中はプリプリの最高食感🥩💕 シンプルに焼くだけで、濃厚な旨味をしっかり堪能できます🔥

◆脂の乗り
⭐⭐⭐
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【マルチョウ】

牛の小腸ってなんと約40mもあるって知ってましたか⁉️😳 その小腸を丸い筒状にしたのが「マルチョウ」！実はただカットしただけじゃなく、加工場でわざわざ小腸の外側と内側をひっくり返しているんです❣️ こうすることで腸の中の汚れや臭みをしっかり取れるだけじゃなく、小腸の旨味の決め手である脂を筒の中にギュッと閉じ込めています✨

◆オススメの味付け
味噌タレがベスト‼️ 濃厚な脂の甘みとコクが際立つ💕

◆美味しい食べ方
しっかり焼くことで外はカリッと香ばしく、ひと噛みすると中からジュワ〜ッとあふれる脂の旨味がたまりません😋✨ プリプリ＆ジューシーな食感をぜひ味わって下さい！！

◆脂の乗り
⭐⭐⭐⭐
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【レバー】

レバーは牛の肝臓にあたる部位で、味も食感も個性的✨ 好みが分かれるホルモンですが、栄養価はピカイチ💪ビタミンや鉄分がたっぷり含まれているので、普段の食事で不足しがちな栄養素をしっかりチャージできます🥗✨

◆オススメの味付け
塩タレがイチオシ🌟 特にごま油×塩の「ごま油塩タレ」との相性は最高🤤💖

◆美味しい食べ方
焼きすぎ注意⚠️ 軽く焼いて、なめらかな口当たりと程よい弾力を楽しんでください🔥🌟

◆脂の乗り
⭐️

スタッフ一同ご来店ご予約お待ちしております❣️
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