カンパチは成長につれて名前の変わる出世魚。

#向ヶ丘遊園オスシマチ

関東では、35cm以下のものをシオッコ、60cmまでをシオゴ、80cmまでをアカハナ、80cm以上のものをカンパチと呼ぶ。 関西では、60cmまでのものをシオ、60cm以上のものをカンパチと呼ぶ。

ブリやヒラマサに比べて脂身にクセが少なく、淡白で食べやすいため、刺身や握りのネタにベスト。

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13 いいね! ('24/12/16 07:37 時点)