【米粉とヨーグルトのマフィン】

こんにちは、タビタリカフェです！

今日もいい天気！
気持ちの良い風が吹いて
店内は穏やかな時間が流れてます。

すーっと聴こえる音楽と
読書をしながらおやつをちょっとずつ食べる

そんな時間があってもいいですよね😊

さて本日は
【米粉とヨーグルトのマフィン】のご紹介です

このマフィン、開発まで結構な時間をかけて作りました。
Open当初は小麦を使って作っていたマフィンでしたが
2年ほど前に米粉の魅力に気づいてから
米粉で作ってみようと試作していきました。

最初はどうにも固くなってしまってパサパサのボソボソで…
膨らみ方も安定せず、なかなか美味しいと思えるマフィンに辿りつきませんでした。

ヨーグルトと合わせることでふんわり感をアップ
また、米油との配合も少しずつ調節しながら
膨らみ方の調整を少しずつしていきました。

ようやくできたマフィンはふわふわのもちもち
焼きたては上面が少し香ばしく
中はふわっと湯気が立ちます。
少し時間が経つとまた違った美味しさで
しっとりともちもちな食感に。

店内では熱々の状態で食べていただき
お持ち帰りした後も美味しく食べてもらえるように
リベイクの方法もスタッフみんなで意見を出し合い決めていきました！

そんなこんなで完成したこのマフィン

1番の人気は
やっぱりシンプルなプレーンマフィンです。

シンプルにふわふわもちもちを味えるのはこのマフィン。

2番目は
チャイとチョコレートのマフィン

チャイのほんわりとした香りとチョコレートの相性が抜群で
上面のチョコはこんがりと、中のチョコはとろりと
二度おいしいマフィンです。

本日もたくさんご用意しております！
マフィンの焼き上がり情報は
インスタグラムのスーリーに上がりますので
気になってくださった方は是非インスタグラムをチェックしてくださいね♪

今日も元気にOpenです！

本日は金曜日
22:00まで元気にOpen！

最近夜に来てくれるお客様が増えて嬉しい☺️

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32 いいね！ （'25/05/25 18:00 時点）