先週と今日、お菓子教室をお店の厨房で行いました🧑‍🍳

ダックワーズは食べたことはあっても作るのはみなさん初めて。

卵白の泡立てをせっかくなのでホイッパーを使って泡立ててもらいました！みなさん腕が疲れる〜と言いながら奮闘😆しっかりと角がたったメレンゲができました。

作ったダックワーズの試食では、出来立てのフレッシュなプラリネバタークリームの美味しさに驚かれていました。

また、試食にもう1品、フランスのブルターニュの地方菓子、ガレットブルトンヌをお出しして。この塩味のきいた厚焼きサブレもご好評いただきました。

今回ダックワーズで使った自家製アーモンドプラリネペースト。ただ今このペーストを使ったお菓子を試作中です。来週ごろからお店でお出しできたらなと思っています☺︎

#お菓子教室#ダックワーズ
#ラパティスリードゥナツ#浅草スイーツ#浅草

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76 いいね！ （'24/10/23 18:01 時点）