創業22年。
雷門から道を挟んで真正面に同店は、
地元に愛される会員限定の寿司店である。
●福島愛が強い店主
親しみやすく、話し好きな店主は、
浅草の寿司店で20年以上修行ののち、
夢であった自分のお店「しげ正」をオープンした。
オープンのきっかけも、なかなか出店先が見つからず
悩んでいたところ、たまたま当時の常連様に
紹介をされて現店舗を見つけたという。
福島県出身の店主は、とにかく福島愛が強い人柄である。
特に、東日本大震災後はそれがより一層強くなり、
店内には、福島の日本酒を多く取り揃えている。
●メニューはあるが「お客様任せ（笑）」
固定のメニューは存在するが、常連さんが
「これ作って！！」
という要望を可能な限り実現する。
そんな中生まれたメニューが、「グラタン」である。
寿司店でグラタンは正直ミスマッチである。
ただ、浅草近辺では複数の寿司店で提供がある。
その元祖がしげ正である。
寿司店ならではの「海鮮」をふんだんに使用したグラタンを
常連さんの一言から作り、今では人気メニューにしたのが
きっかけである。
是非、知り合いがいたら行って欲しい。
ワンチャンス、「区民ニュースを見た！」と言っていただければ入れるかもしれません。
●鈴廣かまぼこのかまぼこを使用した「板わさ」
知り合いの飲食店より紹介をされ、
鈴廣のかまぼこを使用するようになった。
老舗の安心感と食感が他とは全く違い、
それを活かした厚切りにした板わさを同店では提供している。
【店舗情報】
