2024.11/19(火)
組紐KOBE×anocado restaurante+
スペシャルコラボレーションイベント
『組紐KOBE開業半年記念PAELLA PARTY』で薪のPaellaValencianaを炊かせていただきました。

組紐KOBE店主の植月さんはanocadoで飲食店のいろはを学びたい!!と弟子を取らないシェフを自らの力で説得し、重い扉を開いたすごい奴‼︎
3ヶ月間、初めての1人暮らしや飲食店を経験し、四六時中シェフの後を追いかけ、仕入れから仕込み、営業、片付け、夜のギター練習等、過酷なanocadoの労働環境にも耐えた努力家です。

そして今回、【組紐KOBE】という日本庭園サウナの素晴らしい城を作り上げて開業した植月さんに会いに行く事ができました。

この日本庭園と古民家は植月さんのご家族の大切な場所。
今は誰も住んでいなく、草だらけだったこの場所をご家族総出で当時の状態に戻し、民泊施設として新たな命を吹き込ませたそうです。

今回は開業に向けてお世話になった方々やお客様達をお招きしての感謝会。
サウナに入ったり、思い思いの場所で談笑したり、植月さんが用意したお料理を振舞ったりととても和やかな雰囲気の中、薪で炊くバレンシアーナを炊かせていただきました🥘
イベントにご参加いただきました皆様、そしてお料理や物品提供、お手伝いをしてくださった皆様、本当にありがとうございました。

今回は組紐KOBEを体験することも目的の一つだったので、長文になりますが魅力を伝えさせていただきます^ ^

1番のこだわりは【円相サウナ】
温度や湿度、香りにもこだわり、最後は日本庭園の好きな場所で外気浴。
これが、とにかく気持ち良いのです。
鳥の囀り、風の音、水の音、草の匂い🌱
これは都会のサウナでは体験出来ない唯一無二の体験。
そして、辛くない・香りが気持ち良いサウナは、季節に合わせて庭の野草やハーブを植月さんがセレクトしてくれます。
この熱くない湿度も心地よい植月式がサウナ苦手な私でも心地よく、初心者な私達も感動し、これならまた入りたいと思える素敵な場所でした。

そして、植月さんが楽しそうに取り組んでいるのが【お料理】
こちらの施設、素晴らしい『おくどさん』があるんです‼︎
宿泊すると、植月さんが毎朝薪で美味しいご飯を炊いてくれます。
炊き立てごはんと、選び抜かれた食材達の朝ごはん。
日本庭園を眺めながら楽しめるのも最高です。

改善点や未来の展望など、久しぶりに3人で沢山お喋りしながら一緒にいた3日間。
まだまだお伝えできない素晴らしいストーリーが沢山ありますので、ぜひ皆さんも一度足を運んでいただき植月さんから沢山の話を聞いてもらえたら嬉しいです。

組紐KOBEは完全予約制の貸切施設です。
ご家族やお仲間、パートナーと共に、宿泊の他、サウナのみのプランでもご予約いただけます😊
詳しくは組紐KOBEのinstagramにてDMにてお問合せをお願いいたします^ ^
もちろん、ご予約の際はアノカドの名前を使ってうえちゃんを刺激してくださいねw

続きは Instagram で

57 いいね！ （'24/12/05 20:01 時点）