Oct20thSun2024＜本日の空席状況＞◆ブランチ12:00スタートの回満席御礼！＊テラス席空有◆ディナー満席御..

Oct 20th Sun 2024

＜本日の空席状況＞
◆ブランチ 12:00スタートの回
満席御礼！
＊テラス席空有
◆ディナー
満席御礼！
＊テラス席空有

おはようございます！
本日も宜しくお願いします。
ブランチもディナーもご予約で満席を頂いておりますが、テラス席でしたらまだご案内は可能です。
ちょっぴりひんやりとし始めてきた秋の空気を満喫しながらのお食事もおすすめです。
ご希望の方はお電話にてお問い合わせ下さい。

月曜日は定休日ですが、休み中も火曜日以降のご予約はTable Checkにて承ります。
リンクはプロフィールにご用意してあります。
まだお席に余裕がございますので是非ご検討ください。

本日はワインのご紹介です。
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Le Canon Bulle / Fabrice Dodane
ル・カノン・ビュル / ファブリス・ドダン

仏ジュラのアルボワのマトネ村に本拠地を置くドメーヌ・ド・サンピエールの現当主ファブリス・ドダン氏。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、前当主のフィリップ・モンク氏と知り合い、醸造所の社員として働き始めました。
元々畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためドダン氏が2002年よりビオディナミ(天体の運行に合わせ自然の潜在能力を引き出す農法)へ切り替えています。
アルボワ南部のピュピアン村出身のドダン氏は、あのピエール・オヴェルノワ氏の息子とも幼馴染の仲で、葡萄畑や醸造所が常に近い環境で育ったそうです。

今回紹介するワインは霜の影響によりサンピエールの畑の収量が激減したため、ドダン氏が購入した葡萄で醸造したネゴシアンワインです。
クランベリー、すももを想わせる華やかな香りに、さくらんぼや赤い果実の柔らかい果実味が口の中で広がります。

＜サービス担当：加藤＞
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＜organ直近のご予約状況＞
＊只今2ヶ月先までのご予約受付中です！
＊ご予約はお電話又はネット予約＜TableCheck＞にて承ります。プロフィール欄よりそれぞれアクションが可能です。

B:ブランチ　D:ディナー
◎＝たっぷり空有
△＝残り僅か
×=満席

<最近のご予約状況>
10/20（日） B：×満席D : ×満席

10/21（月）定休

10/22（火）D : ◎空有
10/23（水）D : ◎空有
10/24 (木) D : ◎空有
10/25 (金) D : △僅少
10/26(土) 臨時休業(イベント準備の為)
10/27(日) 臨時休業(イベントの為)

10/28(月) 定休日
10/29(火) 定休日
10/30(水) 定休日

10/31 (木)D:◎空有
11/1（金）D : ◎空有
11/2（土）B：◎空有D：×満席
11/3（日） B：◎空有D : ×満席

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