【ラゴア　ボイヤ】

普通コーヒーの実は、赤い実になってから摘み取り乾燥します。
しかし、赤い実になっても摘み取らず、樹になったまま自然(ナチュラル)に黒くなり枯らす(乾燥)、樹上完熟という精製方法があります。

ボイヤは樹上で熟したコーヒー豆がそのままの状態で放置され干し葡萄のようになった、いわゆる「過完熟」のコーヒーです。

ボイヤのメリットは、日に一番近いところで木から栄養を貰いながらゆっくり乾燥されるので、コクや甘味などの点に優れている点にあります。
一粒一粒に濃厚な甘味と苦みが凝縮された「ラゴア ボイヤ」
新豆が入荷しておりますので、この機会に是非お試しください。

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