源宗園では小麦粉にこだわっています‼️今回は小麦粉についてご紹介します!

源宗園のパンに使用している小麦は、生地の種類によって、【国産】【北米産】【仏産】を使い分けています!

産地はもちろん、季節や収穫時期、保存方法によって出来上がりの味が左右されるので、毎日調整しながら仕込んでいます🏋🏻

例えばバゲットでは、九州産と北海道産の2種類の小麦を独自の比率でブレンドしています。
九州産小麦の“旨味”と北海道産小麦の“甘味”の特長を活かすことで、皮はガリっと!中はしっとり!
噛むほどに広がる香ばしさと小麦本来の濃厚な味わいをお楽しみいただけます🍴
是非一度ご賞味ください!!

パンはご予約可能です!!
『受け取り日の4日前』までにお電話かご来店にて承ります(TEL 03-3397-4188)
皆さまのお越しを心よりお待ちしております‼️

#荻窪#杉並#パン喫茶#ペットok#バゲット

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36 いいね! ('26/01/28 14:02 時点)