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百合根と蕗の薹のコロッケ
桜海老クリームソース‎
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きめ細かくしっとりとした
食感の百合根のコロッケ　

その優しい甘みとは対照的に
中心に忍ばせた蕗の薹の
ほろ苦さが春を待つ山郷の
息吹を感じさせます
　

そして桜色のクリーミーな
桜海老のソースがサクサクの衣と
相性抜群な一品となりました

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