秋らしい気候になってきましたね🍂
HEARTHも季節の新メニュー続々と登場しています👨‍🍳

こちらは💁
真鯖の冷燻　-焼き茄子ソースと西洋わさびクリーム-
今が旬の脂がのった真鯖を一度酢で締めて、味を凝縮させてから桜チップで冷燻に☺️
タプナードソース風に仕上げた焼き茄子ソースと
ほわんと香る西洋わさびのフレッシュなクリームソースのダブルソースでどうぞ✨
白ワインが進みます！🥂

写真スライド2枚目は💁
栃の木まいたけのフリット
那須の一ヶ所でしか栽培されていないブランド舞茸。
フワッと甘い濃厚な香りと口いっぱいに広がる旨味をフリットにすることで
ギュギュッと閉じ込めました👨‍🍳

写真スライド3枚目は💁
黒アワビ茸と瀬戸内産牡蠣の香草バターソテー
コリコリとした珍しい食感で肉厚、旨味の詰まった
【長野県中野市産】黒アワビ茸と、
【瀬戸内産】牡蠣を香草バターソテーに💮

種類豊富な飲み物と一緒に、
迷っちゃうほどたくさんの美味しさをぜひお楽しみください🤲

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54 いいね！ （'24/09/27 14:01 時点）