キッチンステージセミナー開催しました♪

キッチンステージでは1ヶ月に1回程のペースで
メニューを考案してくださるシェフ自らが登壇し、
16名のお客様向けにセミナーを開催します。

今回は、『レストラン シンシア』
石井真介シェフにご登壇いただきました。
shinsuke.ishii

実演してくださったお料理は
『帆立貝と若ひじき、未利用魚のカルパッチョ』と
『サステナブルな真鯛の海藻焼きと牡蠣のムニエル　
海藻ブールブランソース』

こちら↑のメニューはすべてシーベジタブル
seaveges の海藻を使用したメニュー✨海藻は海の豊かさや恵みを生み出すサステナブルな食材として今大注目されています。

海藻の新たな可能性や美味しさの魅力について
シーベジタブルの寺松さんにも語っていただきました🎤

また、サプライズゲストとして、
お魚の卸さんであり、神経締めのプロである
「さかな人」長谷川大樹氏にもご登場いただきました。
長谷川さんは見た目が悪いという事で市場に出回らない
魚たちの本来の美味しさを伝える事で
価値を上げ、みなさまが食卓で食べる魚の選択肢を
増やしてほしいとういう熱い思い🔥を
語ってくださいました。

今回も1時間で充実した学びの時間となりました。

☆次回は10/24（木）10:30～11:30
『オトワレストラン』音羽元シェフ、創シェフに
ご登場いただきます。
ご応募は、9/24（火）10:00～三越伊勢丹オンラインストア🔍の
キッチンステージページからお願いします。
是非ご参加お待ちしてます♡

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204 いいね！ （'24/09/23 10:00 時点）