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  ジェノヴェーゼ
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こんばんは!オリオールです!
今日はディナーのパスタメニューからのご紹介です!

当店の海老入りジェノヴェーゼはシンプル。

パスタソースに仕上げ時に具材とニンニク、アンチョビ、チーズは入りますが、
ペーストにはバジリコの葉とオリーブオイル、松の実のみ。 
なので仕込みの時も仕上げの時もスピード勝負!  
熱が入ると色がくすんでしまうので、とにかく手早くサっと!を心がけて作ってます。
この爽やかな香りを感じて頂きたいので、是非ご来店ください!

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50 いいね! ('23/01/21 08:00 時点)