5/7まで鰹FAIR(カツオフェア)開催中!
高知から直送されてくる超新鮮魚介を用いたカルパッチョ、直送の土佐魚を甘エビと合わせてタルタルに。キャビアを贅沢にあしらったタルタルも大好評。
メインは高知で水揚げ後港で藁焼きに。そのまま直送される超新鮮カツオのたたきをイルキャンティ風にアレンジ。しっかりした鰹の魚肉の美味しいところにガーリックハーブソース(ガーリックサルサヴェルデ)を合わせてめっちゃうまいカルパッチョ🐟を作りました。

初カツオフェアは5/7まで。まだまだご予約承っております。簡単ネット予約をご利用ください📲📅

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3 いいね! ('23/05/06 16:13 時点)