バゲットスタンドです。

明日3月13日(木)放送の日本テレビ「DayDay.」9時40分頃〜10時頃のコーナーにて当店のパンが少し紹介されます。
と言っても写真数枚とお店の説明等をメールで送らせて頂いた程度ですので名前が出る位だと思います💦

生放送ですので内容が変更になる事もあるそうです🙇

紹介されますトマトのタルティーヌのこだわりを聞かれましたので、だいぶ前のめりに書いたこだわりをご覧下さい😅

トマトのタルティーヌ
2日間熟成させたバゲットを半分に切り、自家製のベシャメルソース(ホワイトソース)、自家製のトマトソース、フルーツトマト、チーズをのせて焼き上げました。仕上げにエルブドプロヴァンス(フランスのプロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもの)をかけてます。
トマトソースは濃厚な旨味とコクを出したいので、イタリア産のトマト缶を3時間近く煮込み作ってます。フルーツトマトは時季ごとに出ているブランドトマトを使用。今まで使ったものはアメーラトマト、はるかエイト、スイートピュア、太陽の子セレブ等。

野菜のタルティーヌ、きのことガーリックバターのタルティーヌもありまーす。

本日もよろしくお願いします！

#バゲットスタンド#バゲットサンド専門店 #DayDay#日本テレビ#福地寧子 #パン#新馬場#品川

続きは Instagram で

0 いいね！ （'25/03/22 20:00 時点）