-Bakery Cafe-

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『豚バラの赤ワイン煮込みとマッシュポテトのオープンサンド』

月日が経つのがあっという間で、気がつけば12月も折り返し。
季節のオープンサンドも、少し遅ればぜながらも冬verへと衣替え。

豚バラ肉を2時間ほど赤ワインや牛の出汁、香味野菜、スパイスと共に柔らかくなるまで煮込みました。

付け合わせのマッシュポテトは、2年間熟成された甘いメークインを使用し、バターと生クリームと合わせリッチな仕上がりに。

仕上げに、トレビスと大葉の千切りサラダをたっぷりと乗せて。赤ワイン煮込みとマッシュポテトの組み合わせで少し重ためなので、トレビスの苦味と、大葉の香りでさっぱりと。

食べ応え抜群。
是非ご賞味ください。

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222 いいね！ （'24/12/19 10:00 時点）