【NEXT5 THE FINAL入荷】
本日は一本限り、特別なお酒を入荷いたしました。

2010年に秋田の若手蔵元集団が結集し、新しい未来への酒造りに挑戦した、日本酒業界に革新をもたらした日本酒醸造ユニット「NEXT5」

今回で活動を休止するとの事で今年2月に瓶詰めされた最後の作品として限定醸造された一本です。

本作品は、再びNEXT FIVEが集うときまで、決して劣化しないような「長期熟成型」のお酒を目指して作られました。
冷蔵環境での10年近い保存にも耐える酒質に。

最後の作品は「新政酒造」より。
原料米は「山本」の栽培した美郷錦です。
また「ゆきの美人」で製麹した麹を用い、生酛は「春霞」と共同で作成し、最後に「一白水成」が実際の仕込みを担当しました。

メンバーは
山本友文氏（山本合名会社）「白瀑（しらたき）」「山本（やまもと）」
小林忠彦氏（秋田醸造株式会社）「ゆきの美人」
栗林直章氏（合名会社栗林酒造店）「春霞（はるがすみ）」
渡邉康衛氏（福禄寿酒造株式会社）「一白水成（いっぱくすいせい）」
佐藤祐輔氏（新政酒造株式会社）「新政（あらまさ）」新政　No.6

一本のみの入荷の為、基本的には早いもの勝ちですが、ご希望のお客様がいらっしゃれば取り置きいたします。

instagramからも予約可能ですのでお問い合わせください。

この機会にぜひ。

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