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MANIMAL謹製のシトラス・サングリア。
基本の白に加えて赤、そしてロゼと珍しく三者揃い踏みと相成りました。普段は用意してないのですが、ロゼワインが残り溜まったので仕込んでみました。

柑橘と得意の丸みあるスパイスにブラウンシュガーでベースを漬け込み、と至ってシンプルなレシピ。特に女性、スティルのワインなどが得意でないゲストの方々になかなかの好評なのです。

日本人はロゼワインに桜を想起させるようですが、偶然にも今春の初頭に仕込まれたこのロゼ・サングリアが、想定外にシーズンにリンクしたかのような「梅」のエキスの想起させる出来に。基本ソーダ仕立てでご用意しており、"大人の梅ソーダ"がこの笹塚の地に仕上がり、この3月中旬、いわゆる”エモい”気持ちと相成りました。

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18:00 OPEN

素敵な夜を。
今夜も皆様のお越しをお待ちしております。

Chef Juli

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5 いいね！ （'24/03/19 06:01 時点）