食中毒は加熱をすればすべて防げると思っていませんか？加熱だけでは防ぐことのできない食中毒について、実際の事例を紹介しながら、予防方法等を分かりやすく解説します。
講座は、Part 1 「毒をつくる菌」、Part 2 「生き残る菌」、Part 3 「アレルギー？いいえ、食中毒です」の3本立てで構成されています。
配信期...
令和5年度第1回食の安全都民講座「煮ても焼いても食中毒」 Part 2 「生き残る菌」
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