カヌレ基本に忠実に。余計なアレンジや特別な材料は必要ありません。小麦粉、卵、牛乳、バター、砂糖、ラ..

カヌレ

基本に忠実に。
余計なアレンジや特別な材料は必要ありません。
小麦粉、卵、牛乳、バター、砂糖、ラム酒、そしてバニラ。
シンプルな材料だからこそ、ごまかしがきかず、ひとつひとつの工程に誠実さが問われます。

外はカリッと香ばしく、中はしっとりもっちり。
上にフルーツやクリームを乗せる必要はありません。
銅型でしっかり焼き込んだカヌレは、それだけで人を笑顔にする力を持っています。

噛んだ瞬間に広がる香ばしさと、口いっぱいに広がるラムとバニラの余韻。
ひとつのカヌレに、職人のこだわりと時間、そして熱が詰まっています。

「基本に忠実に焼いたカヌレこそが一番おいしい」
モニカではそう信じて焼き続けています。

Canelé

Faithful to the basics.
No unnecessary twists, no special ingredients.
Flour, eggs, milk, butter, sugar, rum, and vanilla.
Because the ingredients are simple, there is no room for shortcuts—every step demands honesty and care.

Crisp and caramelized on the outside, soft and custardy on the inside.
There’s no need to add fruit or cream on top.
A canelé, carefully baked in a copper mold, has the power to make people smile just as it is.

With the first bite, the aroma of caramel fills the air, followed by the lingering notes of rum and vanilla.
In each canelé lies the devotion, time, and passion of the craftsman.

“At Monica, we believe that the most delicious canelé is the one baked faithfully to its essence.”

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shoki.hashimoto

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