いつもご利用ありがとうございます

クロワッサンの仕様を大幅にリニューアル🥐

​フランスの原産地名称保護（AOP）認定を受けた
「イズニー発酵バター」

ノルマンディーの自然豊かな地方で育った
生乳で作られるバターは

牧草由来の豊かな風味と、後味に残るミルクのコクが特徴の最高級バターです🧈

​このバターのポテンシャルを最大限に引き出すため
配合も１から見直し
対粉60%という高い比率で生地に折り込みました

​噛み締めるたびに感じる、圧倒的なバターの存在感
リッチでありながら、イズニー特有の口溶けの良さで、決して重くなりすぎない絶妙なバランスを実現しています

さらに当店のクロワッサンに使われている
「AOPイズニー発酵バター」は
普通のバターとは全く別物です

​実は、美容と健康に嬉しい栄養の宝庫

​🐄 1. 「黄色」の正体

イズニーバターの濃い黄色
これはノルマンディーの海風を含んだミネラル豊富な「牧草」を食べて育った牛のミルクに含まれる、天然のβカロテンの色なんです

抗酸化作用があり、アンチエイジングの味方です✨

​🌿 2. グラスフェッド由来の良質な油

牧草飼育の牛から作られるバターには
オメガ3脂肪酸が含まれています
体内で作ることのできない良質なオイルで、罪悪感なく楽しめます

​🚫 3. 余計なものは一切なし

AOPの厳しい基準により
添加物や保存料の使用は禁止されています
あるのは、生乳と天然の乳酸菌だけ

​「美味しい」は「体に良い」

本物の素材だけを使ったクロワッサン Azur🥐

ぜひ一度お試しください

​#Croissant #Isigny #イズニーバター #仙台パン屋 #パン屋巡り

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42 いいね！ （'26/01/31 07:46 時点）