本日より「よきにくや」では、11月29日のいい肉の日よきにくや3周年に合わせて、希少牛 短角牛（たんかくぎゅう） の提供をスタートいたします！

「短角牛ってどんな牛？」というお声に、少しだけご紹介を…✨

短角牛は北海道から東北にかけて育てられる日本固有の牛で、
もともといた南部牛に、イギリス原産のショートホーンを掛け合わせて誕生した品種です。

育てられ方も特別で、
「夏山冬里方式」という、
夏は山で放牧し、冬は牛舎で過ごす自然に寄り添った飼育方法。

さらに――
日本で流通している牛肉の中で「短角牛」はわずか《約1%》。
ホルモン剤不使用で、自然な環境で育つため、

まさに
“赤身の王道”

サーロインでさえ真っ赤な美しさ。
噛むほどに広がる肉本来の旨みが魅力です。

脂の甘みを極めた「松阪牛」
肉の旨みを研ぎ澄ませた「短角牛」

2つの個性が、よきにくやで出会いました。

ぜひ、この機会にご堪能くださいませ😊

続きは Instagram で

17 いいね！ （'25/12/27 22:01 時点）