北海道の旭川で１３０年続く酒蔵「男山」が、日本酒以外の製品製造に力を入れています。
作っているのはレモンサワーにクラフトジン、ライスラテと多彩なラインアップ。
仕掛け人は５代目の山崎五良さんで、社内に設置した「やってみるべ部」が開発しました。
背景にあったのは、日本酒の生産量がピークの５分の１にまで減少したこと。
老舗の...

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