【3月1日】
3月に入り一気に春っぽくなってきました。
これから春の食材もどんどん入荷してくると思います。
春のお料理も色々とご用意いたします。
今月もどうぞ料理屋Kをよろしくお願いします。

昨夜のお客様リクエスト「芹料理と鮨のコース」大好評頂きました。
芹もあと数週間で入荷が終わると思いますので「芹料理」ご希望の方は早めのご予約お待ちしてます。

昨夜の「芹料理と鮨のコース」献立
■前菜盛（自家製数の子と鯨ベーコン、トラフグ皮とナマコのポン酢、磯ツブ旨煮）
芹料理
■京赤地鶏つみれ、芹、新ワカメの椀 かぶら薄葛仕立
■野付活帆立、根室タラバガニ、芹、島らっきょの塩炒め
■明石鱚と芹の根の天ぷら
■道産牛特上ヒレ炭火焼 特大マッシュルームと芹の根ソテー 刻み芹と熟成ニンニクのソース
鮨
■自家製ガリと京都八百伊の朝生姜漬け
□明石 スズキ昆布〆
□羽幌 ボタンエビ
□宮城 金華鯖
□長崎 本鮪柵漬け ニラ三升漬のせ
□青森 ヤリイカ焼入れ
□佐賀 小肌
□噴火湾ウニをシャリに混ぜ 上に根室のウニ
□明石 伝助穴子
□かんぴょう巻き
■エビカニ出汁の芹の味噌汁
■佐賀 いちごさん

本日は5名のキャンセルもありお席の空きがたっぷりございます。
食材もたっぷり仕入れております。
ご予約お待ちしてます。

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