超名店揃いの北海道寿司界に君臨し続けるミシュラン2つ星の予約困難店。
静寂で凛とした店内は名店の風格が漂う。
北海道の地物食材を織り交ぜたおまかせは、「日に日にシンプルになってきた」と大将が言うように、手を加えすぎない絶品が連なる。
常に食材の旨さに向き合い続けるミシュラン店の大将の哲学に迫った。
3年前の動画はこちらh...
一生に一度は行きたい...北海道に君臨し続けるミシュラン2つ星の名店 珠玉のおまかせ全品【鮨菜 和喜智】
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