【エスプレッソサブレ】
少し前からディアマンシリーズに仲間入りした
エスプレッソサブレ。
過去にもコーヒーを使用したクッキーは作ったことがあるのですが、その時とは全く違うクッキーができました。

自家焙煎コーヒー豆を使用したエスプレッソと
サブレ用に粗さを調整して挽いた豆を
生地に混ぜ込み形成、
ディアマンの醍醐味である側面にまぶすお砂糖は
グラニュー糖の代わりにカソナードを使用、
最後にカットして焼き上げます。

カソナードとはフランス産の未精製のきび砂糖100%のブラウンシュガーで、味わい深いお砂糖です。

バターとコーヒーを混ぜ合わせる作業の時から
たまらなく良い香りで
もう美味しい🤤と思いながら作っています笑

クッキー好きの方、コーヒー味が好きな方ぜひお試しください🍪

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36 いいね！ （'25/09/11 22:01 時点）