11月の至福のシメパフェ

【洋梨とキャラメルのパルフェ】
1544円

💁🏻11月1日金曜日からございます。
💁🏻ご注文をいただいてから盛り付けをしているため
お時間をいただいております。
💁🏻1日限定10食となっております。

癖のあるゴルゴンゾーラと蜂蜜を合わせたアイスクリーム

独特な香りを持つアニスを使った洋梨のソルベ

チャイのパンナコッタにはスパイスもたくさん

秋と冬が入り混じる11月のパルフェは

ちょっぴり大人のパルフェに仕上がりました

【 icecream】
■ゴルゴンゾーラのアイス
洋梨とも相性のいいと言われている塩味の効いたゴルゴンゾーラチーズを
濃厚なアイスにしてみました。隠し味に蜂蜜も入れています。

【sorbet】
■洋梨とアニスのソルベ
洋梨本来の風味がよく出るようにアニスを加えソルベにしました。

【crumble】
■ブラックペッパーのクランブル
ブラックペッパーがたっぷり入ったクランブルは甘さを引き締める良きアクセントとなっています。食感もお楽しみください。

【gelee】
■キャラメルのジュレ
甘さ控えめにし大人向けなジュレに仕上げました。

【panna cotta】
■チャイのパンナコッタ
ジンジャーやシナモン、クローブ、カルダモンなどのスパイスをいっぱい使ったチャイをパンナコッタにしました。

【gelee】
■カシスとレモンのジュレ
カシスリキュールをベースにレモンの酸味を足してさっぱりと仕上げました。

【caramelizes】
■洋梨のキャラメリゼ
洋梨のソテーをキャラメリゼしています。ラム酒も加え大人のお味になっています。

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