＜日常再発見！カガクでフォーカス＞冷凍の世界はどんどん進化している。記者も最近、岩手県三陸産の冷凍のツブ貝の刺し身をお取り寄せして驚いた。流水で解凍して食べると、取れたてのようなコリコリとした歯応えで、磯の風味もたっぷり-。ユニークな冷凍技術を取材した。
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＜日常再発見！カガクでフォーカス＞続く進化 冷凍技術 鮮度そのまま 販路拡大：東京新聞 TOKYO Web
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（'23/06/02 13:04 時点）
