ラジオ関西
春の訪れを告げる兵庫県の郷土料理・イカナゴのくぎ煮。
スズキ目イカナゴ科の魚であるイカナゴを醤油・砂糖・生姜などで甘辛く炊き上げたもので、錆びた釘が折れ曲がったように見えることから「釘煮（くぎに）」と呼ばれます。
発祥の地とされる神戸市長田区。
駒林神社に石碑があります。
歴史をひも解くと、イカナゴ漁とイカナゴのくぎ煮に...
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