巧緻を極めた、芸術品のような逸品鮨。
秘匿感あふれる、ビルで絶品鮨を…。
厳選した旬の食材に仕事を施し、一番おいしい状態でご提供。
芸術品のような丁寧かつ、上品な「握り」「酒肴」「逸品」をご堪能下さいませ。日本各地の天然素材を厳選し、伝統の仕込み方と理りを大切に、ひとつひとつにこだわりを纏わせた握り。
カウンター8席とゆったりとした個室の隠れ家的空間で、大切な方との素敵なひとときをおもてなしいたします。

【おまかせコース　12000円】（飲み放題付15000円）
＊前菜盛り合わせ
鱈白子ポン酢
あん肝奈良漬け
水菜辛し和え
さつまいも蜜煮
カラスミ大根
フグ皮湯引き
刺身湯葉
＊造り
本マグロ赤身漬け
雲丹3種食べ比べ
＊替鉢
蒸し蝦夷アワビ、肝のソース？
＊蒸し
柚香るフグ入り土瓶蒸し
＊焼き物
＊握り
天然白身、天然寒鰤、インドマグロトロ・本鮪トロ食べ比べ
のどぐろ、近江海老キャビアのせ、煮穴子、蟹蒸し寿司
トロたく、雲丹軍艦、赤だし
＊デザート
アールグレイアイス、緑茶

【冬の味覚コース　15000円】
＊前菜盛り合わせ
鱈白子ポン酢
あん肝奈良漬け
水菜辛し和え
さつまいも蜜煮
カラスミ大根
フグ皮湯引き
刺身湯葉
＊造り
てっさ
雲丹3種食べ比べ
＊向付
セコ蟹甲羅盛り
＊替鉢
蒸し蝦夷アワビ、肝のソース？
＊温菜
ネギマグロ煮
＊蒸し
柚香るフグ入り土瓶蒸し
＊焼き物
焼きタラバガニ
＊握り
天然白身、天然寒鰤、インドマグロトロ・本鮪トロ食べ比べ
のどぐろ、近江海老キャビアのせ、煮穴子、蟹蒸し寿司
トロたく、雲丹軍艦、赤だし
＊デザート
アールグレイアイス、緑茶

☆ネタの内容は市場仕入れによって変わります。ご了承くださいませ。

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