イタリア料理「ラベデュータ」では、シェフ吉田道昭のスペシャリテ「スタジオーネ」を月替わりでご提供し..

イタリア料理「ラ ベデュータ」では、シェフ吉田 道昭のスペシャリテ「スタジオーネ」を月替わりでご提供します。
12月は、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州とフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の伝統と郷土料理をテーマに、旬の食材や地元の味覚を取り入れた料理をご用意します。「スタジオーネ」でご用意する「シュペッツレ」は、ほうれん草を練りこんだ柔らかな食感の生パスタに、紅ズワイガニを使った上品なバターソースやキノコの風味が絡み合う一皿。
イタリアの多彩で豊かな食文化に、シェフが日本全国の旬の食材や地元の味覚を自由な発想で融合させた料理をご堪能ください。

At the Italian restaurant La Veduta, Chef Michiaki Yoshida presents his monthly specialty Stagione.
For December, the menu highlights the traditions and regional cuisine of Trentino-South Tyrol and Friuli-Venezia Giulia, featuring seasonal ingredients and local flavors.
One standout dish is Spätzle, a soft spinach-infused fresh pasta paired with an elegant butter sauce made with red snow crab and aromatic mushrooms.
Savor Chef Yoshida’s creative fusion of Italy’s diverse culinary heritage with seasonal ingredients and regional flavors from across Japan.

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