⁡⁡今週月曜日にご紹介しようかと思っていたんですが色々あって少し紹介するタイミングをずらしました。⁡..

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今週月曜日にご紹介しようかと思っていたんですが
色々あって少し紹介するタイミングをずらしました。
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と言うことで酒屋としての新たな試みとして
自分が大好きな生産者さんの商品をご紹介したいと思います。
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▷兵庫県 ヨリタ農園
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兵庫県朝来市和田山町で冬はお酒造り、夏はお米作りをし
農薬や肥料ではなく
生き物たちが生きた証をお米にとじこめたいと思いながら
稲と向き合っておられます。
見えない、小さな生き物と生活する
冬季の日本酒造りを通して見えた、感じたことも
お米に伝わることを願っている生産者さんです。
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☆ヨリタ農園のお米　カグラモチでできた白米の丸餅（左）
1パック6個入り 1個60g (1袋 約360g)　￥800(税込)
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☆ヨリタ農園のお米　カグラモチでできた玄米の丸餅（右）
1パック6個入り 1個60g (1袋 約360g)　￥800(税込)
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早々にご紹介したかったんですが
こう言う商品をどう紹介して良いか写真撮りから苦戦し
どうも良い写真が撮れず最終的にいつもの感じの写真となりました。
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商品の良さが伝わりづらくごめんなさい。
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ただ当店ではお馴染み鳥取県の山根酒造場さんが醸す
日置桜 生酛純米酒 本懐の盃の酒米農家として知られる
兵庫県のヨリタ農園さんのお米で出来たお餅をご紹介します。
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山根社長と依田さんのサクセスストーリーは
下記リンクよりご覧ください。↓
https://hiokizakura.jp/sake/honkainosakazuki
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そんなヨリタ農園さんのお米を収穫し
天日干しで乾燥させた後に
そのお米を鳥取県の のぎ屋さんに加工をお願いし
杵つきで風味のよいお餅にして貰ったそうです。
https://nogiya-tottori.com/
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品種はカグラモチと言って石川県でよく作られる品種だそうで
兵庫県の山間にあるヨリタ農園さんの田んぼで栽培し加工したら
独特のとろみのあるお餅になったそうです。
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米は、農薬を使わずに、秋に草の種を蒔いて育てることで
土の中にいる生き物達に頑張って貰い育てているそうです。
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例年は機械乾燥をしていたそうですが
今期は天日干しをし、より手間暇かけたそうです。
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網焼きにすると外側はバリッと、中はトロトロの焼き餅で
旨味が溢れ出てくる感じです。
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お正月のお雑煮にも最適です。
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ご自宅だとフライパンやトースターでも大丈夫です。
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特に右の玄米丸餅は、玄米ならではの食感や
米本来の味がダイレクトに感じられ
食べ応えもありオススメです。
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恐らく来年はこの価格では出来ないと思うので
今期は初めての販売と、ぜひ知って欲しい思いもあり
スペシャルプライスでご案内します。
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商品の入荷がは12月20日以降になる予定なので
店頭販売は12月22日(月)を予定しています。
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数に限りがある商品ですので
気になる方は店頭でのご予約をお願いします。
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※賞味期限は要冷蔵で4週間ほどです。
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※冷凍保存していただけましたら
3か月ほどは風味を損なわずにお召し上がりいただけます。
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最後までご覧頂きありがとうございました。
皆さんにとっても明日という日が
素晴らしい1日になることを願っています。
まだまだこれから先、どうなるか分かりませんが
みんなで力を合わせ一緒に頑張って行きましょう！
井上酒店は負けません！！
ご予約お待ちしております。
それでは、また。
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#JR福島駅より徒歩1分