『鮑の握り』は他所ではほぼ見た事ないやつ!
今回の、めちゃくちゃ大きいやつ来たw!!
火を入れてこの大きさ‼︎

これ見た目よりとっても柔らかい‼︎
鮑のお鮨って大事な事が2つあって
ちょうど良い柔らかさと厚みがある事‼︎

柔らかくないとシャリと馴染まないのは想像通りなんやけど、薄く切ると鮑特有の香りが出ない‼︎
だからこそのこのフォルム‼︎
ウチは大きな鮑でも厚み活かした1/2カットで握るから!

これも最初は上手くいかなくて色んなパターンを試したお鮨‼︎

鮑のお鮨はお昼も夜もどっちでも出してるからね!
Enjoy!!

北浜 鮨やまの
大阪市中央区高麗橋1-3-2
06-6210-5960

お昼の部:12時から一斉スタート
夜の部19時からの一斉スタート
お昼のおまかせコース16,800円込
お昼のスペシャルコース27,800円込
夜のコース22,000円込
夜のスペシャルコース29,800円込

#大阪グルメ#赤酢#寿司#北浜グルメ#大阪寿司

You can enjoy sushi!!
Kitahama Sushi Yamano
1-3-2 Koraibashi, Chuo-ku, Osaka
06-6210-5960

Lunch session: Starts all at once from 12:00
Evening session starts at 7pm
Lunch OMAKASEcourse 16,800yen
Lunch Special OMAKASE course 27,800yen
Night OMAKASE course 22,000yen
Night OMAKASE course 29,800yen

続きは Instagram で

85 いいね! ('25/06/30 04:01 時点)