【自己紹介・2025】

こんにちは、大阪の現代風中国料理店・Chi-Fu(シーフ)です。

2011年9月、閑静な街・西天満にオープン。同地にて約70年前より愛されてきた台湾料理東(アズマ)＝のちのビーフン東にルーツを持っております。当時から変わらない名物として皇室御用達の中華ちまきがあり、現代でもコースの〆のお食事として供させていただいております。

現シェフの藤田祐二は2018年に就任。フレンチ出身ならではのロジックと調理技法を用いて新しい時代の中国料理を日々開拓中です。就任以来、現在に至るまでミシュランガイドの一つ星を獲得、ゴエミヨでは3トックの評価を得ています。

オープン当初より中国料理とワインとのコンビネーションを追求し、世界中から素晴らしい生産者のワインを選りすぐり提案しております。またワイン同様に日本酒や紹興酒、ノンアルコールに至るまで厳選されたセレクション。ペアリングもアルコール / ノンアルコール、その二種のミックスにも対応中。

現在のコース設定はランチ 6000 / 9000 、ディナー 13000 / 16000 / 20000(すべて税サ別)。ランチコースの 6000 / 9000 は品数の少ない構成、ディナーコースの 13000～ は品数・分量は変わらず食材と料理の内容が変わります。特に 20000 はオープン以来のスペシャリテを並べた贅沢な構成でオススメとなっております。

皆さんのご予約・ご来店を心よりお待ちしています！

https://booking.resty.jp/webrsv/search/s014122801/8953?displaynotice=false

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