イタリア料理「ラベデュータ」にて、毎月イタリアの特定の地域をテーマにシェフ吉田道昭が手掛けるメニュ..

イタリア料理「ラ ベデュータ」にて、毎月イタリアの特定の地域をテーマにシェフ吉田 道昭が手掛けるメニュー「スタジオーネ」は、風土や習慣などにより異なる各地のユニークな料理をお愉しみいただけるコースです。
3月のテーマは、ラツィオ州の伝統と郷土料理。メイン「仔羊肉のカチャトラ」は、白ワインやトマトなどと煮込んだ仔羊肉に、ほのかな苦味の瑞々しい春野菜を添えます。また、名物パスタのひとつ「カチョ エ ペペ」は、旬の筍を使い、春の爽やかな風味を演出します。
郷土料理の魅力と季節の彩りが調和する、特別な一皿をご堪能ください。

At the Italian restaurant La Veduta, Chef Michiaki Yoshida presents "Stagione," a monthly menu inspired by a specific region of Italy, offering a course that highlights the unique dishes shaped by each area's landscape, customs, and traditions.
March's theme is the traditions and local cuisine of Lazio. The main dish, "Lamb Cacciatora," features lamb braised with white wine and tomatoes, enhanced by the freshness of spring vegetables and their delicate bitterness. The signature pasta, "Cacio e Pepe," is made with seasonal bamboo shoots, adding a light and refreshing spring flavor.
Savor a special dish that combines the beauty of regional cuisine with the vibrant colors of the season.

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