.⁡
⁡⁡
⁡年の瀬も近づき、今年も残りわずかとなりました。
みなさま新年を迎える準備はできておりますでしょうか🐴

今回は、お正月にいただく和菓子『花びら餅』のご紹介です。
淡くピンク色が透ける求肥で、
甘く煮たごぼうと白味噌あんを挟んでいます😊⁡
⁡⁡
‪⁡
⁡ｰｰｰ
実は花びら餅の歴史は古く、平安時代まで遡ります👀
宮中の正月行事である、長寿を願い固いものを食す「歯固めの儀式」
こちらで用いられた「菱葩（ひしはなびら）」を原形とするお菓子なのです。

歯固めの儀式では〝固い餅や大根、塩漬けにした鮎〟⁡などを食べていましたが、時代と共に簡略化され菱葩餅として形が変わりました。
例えば、塩漬けの鮎をごぼうに模して間に挟む、⁡という風に変化していきます。
先人の工夫が伝わりますね😊

その菱葩餅が、今では『花びら餅』として一般に広まりました。
ｰｰｰ⁡
⁡

華宵庵では毎年丁寧に花びら餅をお作りしております!
ぜひお正月ならではのお菓子と共に新年をお迎えくださいませ✨⁡
⁡⁡(写真は昨年の製造風景ですが、今年も心を込めてお作りします!)

⁡
⁡12月28日(日)より店頭販売いたします⁡。
お電話･店頭にてご予約いただけますので、
ぜひ事前予約もお待ちしております🎍
⁡
⁡⁡
⁡#華宵庵⁡ ⁡
⁡#岡山和菓子⁡ ⁡
⁡#岡山スイーツ
⁡#花びら餅⁡
#⁡和菓子

続きは Instagram で

47 いいね！ （'25/12/20 18:00 時点）