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秋の焼菓子に新商品が仲間入りです🍁

『かぼちゃのおひとつ』

当店で大人気のおひとつが秋仕様になりました。
宮下酒造さんの酒粕を使用したもっちり生地で、
優しい甘さのかぼちゃあんを包んでいます。
通常のおひとつ(こしあん)もございますので、
味違いでぜひお試しください😊

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かぼちゃあんに使用しているカボチャは
《備前黒皮カボチャ》という日本カボチャの代表品種です。
昭和初期より牛窓地域で生産されてきましたが、一度途絶えてしまいます。
現在は復活させる会の方たちの努力が実を結び、
再び生産され当店でも使用させていただいています。

西洋カボチャとは違いあっさりとみずみずしく、
自然な甘さの日本カボチャは希少な存在となりました。
今後も伝統的な品種が残り食文化が続いていくことを願っています。
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64 いいね！ （'25/10/01 07:43 時点）