2026ショコラシュトレンについて
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1/29(木)より通常営業です
よろしくお願いします
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−−−1/29追記−−−
今年のショコラシュトレン
完売しました
キャンセル等がありましたら
お知らせします
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たくさんのご予約
ありがとうございました
予約枠をできるだけ広げたので
店頭販売は5個ほどしかでません
少なくてすいません🙇
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ご予約された方はお渡し予定日までに
必ず取りに来てください
予定日までに来ず連絡がない場合は
店頭販売いたします。ご了承ください
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ショコラシュトレン説明
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ドライストロベリー、ドライカシス、くるみ、アーモンドなどチョコレートと相性のよい材料を使っています
上質なチョコレートの香りを楽しめます
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クリスマスのシュトレンと
工程はほぼ同じですが
成形の際にひと手間かかります
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材料の計画、発注
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ひと月以上前からドライフルーツ、ナッツの洋酒漬け開始
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材料の準備計量
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中種生地ミキシング
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ひと晩発酵
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本捏ね生地ミキシング
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成形
【バトンショコラを生地に数本置き巻き込んで成形】
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焼成
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澄ましバターでコーティング
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15時間以上氷温熟成
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自家製バニラシュガーでコーティング
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粉糖で仕上げコーティング
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ラッピング
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＊ミキシングから丸3日かかる工程です
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お問い合わせは
お電話か来店に
限らせていただきます
定休日や臨時休業中は
電話にでていません🙇
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