「カゴカキダイの干物」
今美味しいカゴカキダイを干物にしました。
塩水に漬けるのは難しいので、塩を振る簡易的なやり方です。

焼いてみるとお腹付近に脂が湧き出してきてブクブクです。
食べながら骨を指で取ったら、指がテカテカになります。

ほんのり磯の魚の香りがいい感じです。

お刺身が美味しいですが干物も美味しいですね!

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95 いいね! ('24/12/23 04:00 時点)