「コノコ・コノワタ塩辛」
ナマコの卵巣のコノコとナマコの腸のコノワタの塩辛が丁度良い熟成具合なので食べてみました。

気まぐれクックさんは動画でご飯と共に食べるのが好きすぎるとお話しされていました。

ちなみに、江戸時代から日本三大珍味と呼ばれるものの中にコノワタは入っています（ウニ、コノワタ、カラスミ）。

コノコはどちらかと言うとヒモに引っ掛けて干して食べる「干しクチコ」が有名で、非常に高級品です。
（◯天市場で1枚5000円以上の値段で売られていました）

塩辛にするとコノワタの方が食感があって個人的には好みです。

ゆずの皮を刻んで乗っけたかったのですが冷蔵庫に無くて小ネギで食べました。

日本酒そんなに飲まないのですが、コノワタがあると飲みたくなります。

#小田原漁港　#小田原のナマコ　#コノワタ　#コノコ　#珍味

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47 いいね！ （'26/02/26 04:01 時点）