イチジクと紅茶

アールグレイを練り込んだルヴァンにイチジクを合わせました。
イチジクはドライの物は練り込み、カルダモンと紅茶で煮た物は成形時に巻き込んでいます。
水分が多いので少し長めに焼いていますが、それでもまだ存在感がある水々しいイチジク。
プチプチとした食感がアクセントになっています。

明日以降、少量ですがお出しします。

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150 いいね! ('25/04/26 06:00 時点)