備蓄米、おいしく食べるには？　普段のコメとどう違う：日本経済新聞

随意契約の政府備蓄米が店頭に並び始めている。
収穫から数年が経過したコメで、味や食べ方について消費者からは不安の声も上がる。
備蓄米の特徴やおいしく食べるためのコツを、「五ツ星お米マイスター」の資格を持つ専門家に聞いた。
【記事のポイント】・普段流通しているコメとの違いは？・おいしく食べる調理法は？・炊いた後はどうする？・買った後の保管にも注意

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